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『企业目标』：铸造百年董记品牌，打造特色饮餐典范。
『品牌理念』：将顾客的口碑作为我们的终极追求。
『产品理念』：为国人增强体质，为人类创造健康。 |
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『牛肉』
经科学排酸、不注水、不含任何食品添加剂的本色本味水牛肉，含有丰富蛋白质、氨基酸及多种人体必需的元素，比猪肉更接近人体需要，享有“肉中骄子”的美称。经特殊工艺加工后的“董记水牛肉”，不仅味道鲜美，而且能提高机体抗病能力，尤其是对生长发育及手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特适宜。《本草拾遗》中记载，水牛肉能消水肿、除湿气、补虚，令人强筋骨、壮健。另据《滇南本草》中记载，水牛肉能安胎、补血。本铺经多年实践证明：如用水牛肉200克、枸杞15克、灵芝9克，一同科学煨制，食用后对癌症手术后，放化疗体虚、解毒抗癌有独特的食疗攻效。如用当归20克、黄芪30克、生水牛健子肉500克、清汤或水约1500克，一同炖制的牛肉，长期食用对防治高血压有明显的疗效。
『牛肉汤』
有治面浮足肿，健脾止泻、气虚自汗，增强体质、预防感冒之功，而经祖传秘方加科学营养调制的“董记牛杂汤”，不仅汤汁之醇厚、口感鲜美之独特，而且对喝酒前保胃、喝酒后解酒有立竽见影的功效。难怪“董记牛肉汤”在顾客中享有：“董记牛肉汤、越喝越健康”的美誉。
『牛骨髓』
长期食用能润肺、补肾、填髓。
『牛头脑』
能治头风、脑晕、消渴、治痞气。
『牛鼻子』
妊妇产后奶水不足，食用牛鼻可催奶。
『牛脚蹄』
性味甘平，有补肝、强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。另因其胶质较多，长期食用可美容。
『牛卵』
可治疝气、补肾气，益精去湿痹。
『牛肝』
性味甘平，能补血、养肝、明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。
『牛肚』
因含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等，具有补虚、益脾胃之功效。适宜于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
『牛尾』
对于水气大腹、浮肝，小便涩少有功效。
『牛鞭』
如与枸杞同炖食，长期食用可治阳痿。
『牛宝』
滋阴、补气、容颜，特别对因月经不调，面色萎黄有独特的治疗作用。 |
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